Portal Taste Atlas odabrao je 100 najboljih proizvoda od mesa na svijetu. Među najukusnijim našlo se i bosanskohercegovačko suho meso.
Španski proizvodi zauzimaju prva tri mjesta, od četvrtog do sedmog mjesta su italijanska mesa. Na osmom mjesto je španska Jamon Serrano, a devetom i desetom je kulen iz Hrvatske.
“Suho meso je bosanski specijalitet koji se pravi soljenjem, sušenjem i dimljenjem govedine na hrastovoj vatri. Meso ne bi trebalo da bude previše suho, a za pravilno pripremanje jela potrebna je posebna veština i znanja. Budući da je za pripremu suhog mesa potrebna posebna stručnost, metode se obično prenose s jedne generacije na drugu”, napisali su na portalu Taste Atlas.
“Meso se tradicionalno začini bijelim lukom ili biberom. Suho meso je toliko popularno da je sastavni dio većine bosanskih praznika i proslava”, zaključili su.
Što se tiče hrvatskih mesa, zauzimaju šest mjesta među prvih 50, a proizvodi iz Srbije dva, piše Radio Sarajevo.