Aronija je izuzetno moćno bobičasto voće koje privlači sve veću pažnju ljubitelja zdravog načina života. Ove male, tamnoplave bobice, koje sazrijevaju krajem augusta i u septembru, ne samo da su bogate hranjivim tvarima, već posjeduju najjače antioksidativno djelovanje među svim bobičastim voćem. Listovi i kora aronije također imaju ljekovita svojstva, što ovu biljku čini pravim blagom prirode.
Jedna od zanimljivih karakteristika aronije jeste njena otpornost na ekstremne zimske uslove – može preživjeti temperature čak do -47°C. Ova izdržljivost dovoljno govori o njenoj snazi i prilagodljivosti. Njena izdržljivost odražava se i u njenom djelovanju na ljudsko zdravlje s iznimno visokim nutritivnim i antioksidativnim vrijednostima.
Aronija se danas koristi u različitim oblicima – kao sok, prah, pekmez, ali i sušena ili u obliku ljekovitih čajeva. Sibirska aronija, uzgojena u hladnim klimama, posebno se izdvaja po svojoj ljekovitosti, a zbog svojih izuzetnih svojstava često je nazivaju „namirnicom budućnosti“.
Aronija je prirodni lijek sa visokim sadržajem antioksidansa i vitamina C, koji pomažu u jačanju imunološkog sistema i smanjenju upala. Također, aronija je bogata željezom i vitaminima A i E, čineći je izuzetno korisnom za zdravlje. Na primjer, 100 grama aronije sadrži čak 93% dnevne potrebe za željezom, što pomaže u jačanju imuniteta i daje energiju.
Nedavna istraživanja pokazala su da ekstrakti aronije imaju snažno antibakterijsko djelovanje, posebno protiv bakterije Escherichia coli. No, kao i kod svakog prirodnog lijeka, potrebno je biti oprezan – aronija može smanjiti krvni pritisak, pa se osobama s niskim pritiskom preporučuje pažljivije konzumiranje. Također, može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, stoga je važno konzultirati se s liječnikom prije redovitog unosa aronije.
Neki ljudi mogu biti alergični na aroniju ili druge plodove sličnog sastava, pa se kod njih može pojaviti alergijska reakcija u obliku osipa, svrbeža ili oteklina.
Prema istraživanjima ekstrakt aronije sprječava začepljenje arterija i tako smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja, a samim tim snižava i razinu holesterola.
Ova biljka je veoma svestrana u kuhinji – od nje se prave sokovi, prah, džemovi, a može se koristiti i u kolačima. Ako vam je sok od aronije previše jak, prah aronije može biti odlična alternativa, jer ima blaži okus i lako se dodaje u hranu. Preporučena dnevna doza svježih bobica je 300 grama, a sok se pije se u količini od 1dcl do 2dcl dnevno. Za početak je preporučljivo konzumirati malu količinu aronije kako biste mogli procijenili svoju toleranciju na ovu biljku. Postupno povećavajte količinu aronije na onu koja vama odgovara. Bobice aronije ili njihov sok možete kombinirati s drugim voćem, poput ananasa, jabuka, jagoda ili nekog drugog voća.
U našoj zemlji sve više raste popularnost proizvoda od aronije, koja se uspješno uzgaja upravo u našim krajevima. Aronija je kod nas dostupna u raznim oblicima – kao sok, sušeno voće, svježa ili kao čaj. Želite li uživati u njenim blagodatima tokom cijele godine, možete je zamrznuti, osušiti, pripremiti kao marmeladu, sok, sirup ili kompot. Hladno prešani sok od aronije, poznat kao pravi matični sok, izdvaja se kao najkorisniji za zdravlje.
Sok od aronije pomaže kod upalnih stanja žuči i žučnog mjehura te se pokazao korisnim u procesu otapanja žučnih kamenaca, kao i u regulaciji rada štitnjače. Važno je napomenuti da je aroniju najbolje konzumirati dok je organizam zdrav, preventivno, kako bismo ga zaštitili od različitih bolesti.
Prah aronije, bogat hranjivim sastojcima, predstavlja prirodan izvor proteina koji podržavaju normalnu funkciju kostiju i mišićne mase. Aronija u prahu je izvrsna alternativa soku jer ima blaži okus i lako se može dodati u hranu. Ako vam sok od aronije djeluje prejak, prah je idealna zamjena, dobiven mljevenjem ljuske i sjemenki ove biljke.
U našim krajevima sve je popularniji i džem od aronije, najčešće u kombinaciji s jabukom, kako bi se ublažio jak ukus aronije. Najčešći omjer za pripremu džema je 3 kg jabuka i pola kilograma aronije.
Aronija je, dakle, pravi dragulj među bobičastim voćem, i njena popularnost kao prirodnog lijeka i dodatka ishrani neprestano raste. Korištenje ove čudesne biljke u svakodnevnoj ishrani može biti izuzetno korisno za vaše zdravlje, a dostupnost različitih proizvoda od aronije na našem tržištu samo dodatno olakšava njeno uključivanje u svakodnevni jelovnik.
Piše: Dženeta Fazlić, magistar agronomije