8 C
Tešanj
Ponedjeljak, 26 Februara, 2024

Znate li šta je tres leches? Ovo je recept za najsočniji biskvitni kolač na svijetu

Najsočniji biskvitni kolač na svijetu toliko je fin da ćete ga nakon prvog zalogaja raditi opet i opet…

Tres leches se prvi put pojavljuje u Meksiku u 19. stoljeću i otada se raširio zemljama Latinske Amerike kao jedinstveni specijalitet. Danas ga se primjerice u Meksiku može naći u svakoj pekarnici, restoranu ili slastičarnici. Unatrag desetak godina ovaj je desert postao popularan i u našoj regiji, a zbog svoje sočnosti, obožavaju ga sve generacije.

Kako mu samo ime na španskom jeziku kaže tres leches je kolač s tri mlijeka, odnosno kolač koji se zalijeva kombinacijom tri različite vrste mliječnih proizvoda – običnim mlijekom, kondenziranim mlijekom i slatkim vrhnjem. I to u ogromnoj količini. Ako si ljubitelj mlijeka, ovo je prava mliječna slastica koju moraš probati!

Sočnost kakvu nećete naći niti u jednom drugom kolaču, proizlazi iz posebnog načina pripreme biskvita. Iako se ovdje radi o sastojcima za klasični žuti biskvit, puno sitnih mjehurića koji se u tijestu zadržavaju nakon pečenja pospješit će upijanje velike količine mlijeka.

Sastojci

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g brašna (glatkog)
  • 1 kesica praška za pecivo

Za preljev:

  • 500 ml mlijeka
  • 400 ml slatke pavlake
  • 300 ml kondenziranog mlijeka
  • + vrhnje za šlag

Priprema: 

Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Umiksajte bjelanjke u čvrst snijeg, a potom postepeno dodajite šećer i vanilin šećer te miksaj dok se sav šećer ne otopi. Tada u smjesu počni dodavati jedan po jedan žumanjak te cijelo vrijeme miksaj. Kada ste umutili sve žumanjke, dodajte polako brašno koje ste prethodno prosijali zajedno s praškom za pecivo.

Dobivenu smjesu izlijte u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje u dublju posudu za pečenje.

Dok se biskvit peče, pomiješajte kuhačom sve mliječne proizvode u jednoj posudi. Tom smjesom ćemo zaliti pečeni biskvit.

Biskvit se hladi 10-ak minuta, izbockajte ga viljuškom ili čačkalicom, a zatim ga pažljivo istresi iz lima u kojemu se pekao.

Odlijepite papir za pečenje pa ga “izbockajte” i s donje strane, ali pažljivo.

U lim u kojemu se biskvit pekao ulijte trećinu smjese pa na to pažljivo vrati biskvit. Neka sada donja strana biskvita bude gornja. Sve skupa zalijte ostatkom mliječne smjese. Možda će vam se učiniti kako je previše mlijeka, ali ne brinite ništa – upit će se!

Biskvit sada ostavite da se hladi i odstoji bar sat vremena kako bi upio mlijeko, piše Miss7.

Preko natopljenog i ohlađenog biskvita premažite tučeno vrhnje za šlag i ostavite da se sve skupa dobro ohladi.

To je to. Prijatno!

 

Povezane vijesti

Najnovije vijesti